京都大学のすぐ近くに位置する
natural fast food を
掲げるちいさな飲食店。
誰が何処でどのようにして
作っている食材なのか
自分たちで目に見えてわかる
食材を選び生産者の方々と
消費者の方々を繋ぐお店。
店名のikatは
インドの伝統的な絣織物から
言葉の意味は「結ぶ」
実家のnatural foods donguri
から主な食材を仕入れています。
持ち帰りできるものから
その場で食べれるお酒にあう
甘いもの持っていきます。